Nachhaltiger im Alltag — Vanilleschoten

Ausgekratzte Vanilleschoten kann man verwenden, um seinen eigenen Vanillezucker herzustellen.
Dafür die Schote in ein wiederverschließbares Glas mit Zucker füllen. Die Schote trocknet im Glas und gibt ihren Geschmack an den Zucker ab.

Auch Schoten, die man in einer Soße ausgekocht hat, sind nicht verloren. Diese einfach gut abwaschen, trocknen und zum Zucker geben.

Für ein intensiveres Aroma mahlt man die getrockneten Schoten mit Hilfe einer Gewürzmühle zu einem groben Pulver und füllt dieses zurück zum Zucker.